Френч-прессы

Как выбрать и ухаживать за френч-прессами?

Френч-пресс - простое, очень удобное приспособление для заваривания чая и кофе. Этот дешевый заварник является хорошей альтернативой дорогостоящей кофемашине: приготовление напитка занимает всего несколько минут, а вкус получается богатым, глубоким и насыщенным. Он представляет собой цилиндрический чайник с маленьким носиком.

Конструкция приспособления проста:

• корпус с крышкой и ручкой;
• колба (чаша);
• плунжер (поршень);
• фильтр.

Приготовить напиток несложно: в чашу засыпается кофе грубого помола или чайный лист, затем добавляется кипяток. Когда напиток настоится, плунжер с фильтром опускается к основанию. Листья или гуща остаются под поршнем, а колба заполняется готовым напитком. Важно, чтобы фильтр плотно прилегал к стенкам чаши, а плунжер двигался плавно, хотя и с некоторым усилием.

Материалы

Колбы изготавливают из нержавеющей стали, боросиликатного стекла, пластика или керамики.

• Нержавейка. Самый прочный и долговечный из перечисленных материалов. Минус - сквозь непрозрачные стенки колбы нельзя определить, заварился ли напиток.
• Жаропрочное боросиликатное стекло. Гораздо прочнее обычного термостойкого стекла. Недостаток - хрупкость. Некоторые модели комплектуются дополнительной колбой. Лучший выбор - устройство с двойными стеклами. Такой чайник надежен и хорошо сохраняет тепло.
• Пластик. Самые дешевые, но недолговечные устройства. Кроме того, вкус заваренного в пластиковой колбе напитка может слегка измениться в худшую сторону.
• Керамика. Заварники керамические полностью сохраняют аромат и вкус натурального кофе. Однако непрозрачные стенки колбы не позволяют наблюдать за процессом заваривания.

Фильтры изготавливаются из нержавеющей стали или нейлона. Нейлоновый фильтр с мелкоячеистой сеткой хорошо задерживает частички, поэтому подходит для заваривания натурального кофе.
Корпус, ручка и крышка делаются из нержавейки или пластика, в редких случаях из дерева. Главное, чтобы приспособление было безопасным. Ручка не должна сильно нагреваться, а колба - болтаться в корпусе.

Объем колбы

Достоинства френч-прессов

Благодаря долгому процессу заваривания чайный лист (или кофе) отдает максимум ароматических масел, отчего вкус напитков становится особенно насыщенным. Френч-прессы компактны, универсальны, не нуждаются в электроэнергии. Ими удобно пользоваться в любых условиях. Чайник можно мыть в посудомоечной машине.